牛肉玉米胡萝卜包子怎么做好吃

烘培技术 2022-07-03 22:04www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

简介：

　　正好家里有牛肉馅半斤、胡萝卜一根、半袋甜玉米粒!哈哈哈!新手不用发愁的超级简单易做的肉包子!保证你100%面团能发起来!跟着我开始做吧!500克面粉大约能包36个小包子!

　　用料:普通面粉500g,白糖20g,泡打粉2g,酵母粉5g,水300ml,牛肉馅250g,洋葱50g,大葱50g,老抽2小勺,盐适量,鸡精适量,姜粉1小勺,香油2小勺,植物油(花椒油)5小勺,胡萝卜丝150g(一根),玉米粒适量

　　牛肉玉米胡萝卜包子(易学)的做法

　　我用这个量杯和这个小勺(就是盐勺)

　　先和面：把水放进微波炉加热到40度左右，放酵母粉，静置5分钟!5分钟后面粉里加白糖、泡打粉、酵母水，形成不粘手的面团!(大约得揉20分钟)之后面团盖上保鲜膜发酵1个小时10分钟(2倍大)，现在室温28度左右，所以放在室内就可以了!

　　胡萝卜丝嘛!我用的是这个擦擦板，特别好用!

　　植物油我用的是花椒炸的玉米油!特别香，还去腥!

　　发面过程中和馅：牛肉馅里要加水，大约70ml左右，要渐渐往馅里加，搅拌均匀之后放盐、鸡精、老抽、姜粉、搅拌一下!再放洋葱、大葱、胡萝卜丝、玉米粒!最后放香油、植物油(花椒油)

　　面发好后揉压排气，揉成圆形后盖上保鲜膜醒15分钟，之后平均分成三份，一份搓成长条后用刮板切12等份，3份一共36小等份(我做的是小笼包大小的包子)!然后就可以包了!

　　包好后还要醒发30—40分钟!www.meichubang.com

　　40分钟后开水上锅，大火蒸15分钟就OK了!

　　外面松软，里面鲜嫩多汁，馋了吧，赶快动手做吧!

　　小贴士

　　1、馅和好后放冰箱冷藏，会更入味!

　　2、包子蒸好后关火，先不要掀锅盖!5分钟后再掀，包子不回缩!

　　3、急性子的亲们，把刚包好的小包子冷水上锅也可以的.上气后15分钟关火!