皮薄如纸的云吞皮及小葱馅云吞怎么做---附煮云

 　　皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)

云吞皮，小葱馅云吞

　　云吞对于我们大家来说，无论“早，中，晚”都是非常好的餐食，既有营养，又能使我们吃得舒服，里面加点自子喜欢的蔬菜，无论是老人，孩子，吃起来更是美味，可口，现在正是冬季，家里多包一些出来，放在冷冻室里，更是朝九晚五上班族朋友们的喜爱，我想把它介绍给大家，让大家也能吃上自己包的云吞，吃出健康。 其实，包云吞,皮是最重要的,只要必备三样,您会比五星级饭店都包的好,不侃了,玩真的吧. 过日子都有的老三样: A：鸡蛋。B：盐。C：玉米淀粉。用ABC包的云吞皮，口感好，筋道。大家赶紧试试吧。”

　　主料：

　　调好的猪肉馅250克 40度左右温牛奶150克 鸡蛋(一个)58克 玉米淀粉适量 高筋面粉300克

　　辅料：

　　香葱80克 盐(半勺)0.5克

　　做法步骤：

　　1. 准备所有材料。

　　2. 面粉中放入盐，鸡蛋，温牛奶。牛奶少量多次加入。没有牛奶也可以用水代替.

　　3. 面粉搅成片状。

　　4. 用手把面和成团状，做到三光(手光，盆光，面光)，做到三揉三饧，每次间隔20-30分钟。面才最好吃。醒发的时候盖上盖子，或保鲜膜。

　　5. 经过三揉三饧，面团切开后里面很细腻，没有生面等，看起来很均匀。闻起来有一种蛋奶鲜香味.

　　6. 这时一定要用玉米淀粉把面擀成片状，上，下都要用玉米淀粉擀面,绝不能加生粉.

　　7. 面皮慢慢擀成圆片状,擀成1毫米厚就成了,这张面皮中就有我上面提到的三样东西,鸡蛋,盐和玉米淀粉,好了,云吞皮就这样做成功了.简单吧.

　　8. 擀成片状，用刀划成7厘米左右宽，1毫米厚的薄片。

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