缤纷苦瓜煎蛋饼的8步做法

　　主料：苦瓜100g，胡萝卜100g，彩椒1个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，鸡粉少许

　　步骤：

　　1.苦瓜去瓤洗净切成薄片，放入碗中，加少许盐抓匀后腌十分钟。再将腌好的苦瓜挤去水分备用。

　　2.洗好的胡萝卜和彩椒分别切成小丁备用。

　　3.鸡蛋磕入碗中打匀备用。

　　4.炒锅倒油烧热，下胡萝卜丁先煸炒一会。

　　5.放入苦瓜片翻炒。

　　6.放入彩椒丁翻炒均匀。

　　7.放入适量的盐和少许的鸡粉调好味。

　　8.倒入鸡蛋液，用中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。

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