烘焙包括什么种类

      17类是麻饼、混糖饼、麻花饼、大饼、面包、蛋卷、面包、月饼、馒头、煎饼、饼干、桃酥、奶油、糖艺、名点、酥饼。

麻饼:酥皮麻饼、软皮麻饼、奶油麻饼、椒盐麻饼、豆沙麻饼。

混糖饼：软混糖饼、脆混糖饼、丰镇混糖饼、冰糖混糖饼、蜂蜜混糖饼、牛奶混糖饼、玫瑰混糖饼。

麻花:奶油麻花、天津麻花、椰子麻花、三明治蜂蜜麻花、鸡蛋麻花、哥们麻花、鲜奶麻花、椒盐麻花、馅料味麻花、什锦麻花、休闲麻花、保健麻花、酥麻花、软麻花、大麻花。

大饼:山西大饼、哈尔滨大饼、酥饼、葱饼、芝麻酥饼、掉渣饼、东北小饼。

烘焙类：方酥烘焙、清真烘焙、油旋烘焙、豆沙烘焙、油酥烘焙、奶油烘焙、三角烘焙。

蛋卷：奶油蛋卷、虎皮蛋卷、香草蛋卷、果酱蛋卷、柠檬蛋卷、上海蛋卷。

蛋糕：海绵蛋糕、乳化蛋糕、无水蛋糕、蜂蜜蛋糕、纸杯蛋糕、奶油蛋糕、奇峰蛋糕、梅花蛋糕、脆蛋糕、白蛋糕、老蛋糕、小蘑菇蛋糕。

面包:土司面包、奶油面包、味利发面包、糕点面包、酒花面包、鸡蛋面包、三明治面包、椰子面包、奶油面包、橄榄面包、菊花多味面包、提子面包、油炸面包、红糖面包、什锦面包、彩蝶面包、新港式面包、菠萝面包、水果面包。

月饼:广式月饼、苏式月饼、自来红月饼、翻毛月饼、京式月饼、提浆月饼、糕点月饼、丰镇月饼、五仁月饼、低糖月饼、神池月饼、水晶月饼、麻仁月饼、三白月饼、浆皮双麻月饼、琼式月饼、台式五仁月饼。

馒头:高糖馒头、少糖馒头、营养馒头、保健馒头、孜然馒头、牛肉咖喱馒头、清真馒头、全麦杂粮馒头、麻辣馒头、奶油馒头、胡椒盐馒头、芝士馒头、面包干馒头、杂粮系列馒头。

油炸:千层酥麻叶、芝麻蜜麻叶、萨其马、油条、蜜酥、三子、大麻叶、蒙古果实、酸奶果实、素果条、糖枣、微笑、油炸酥、芝麻球。

饼干：干果饼干、牛奶饼干、香草饼干、酥饼干、苏打饼干、零食饼干、花生饼干、冰花饼干、江南饼干、口味软饼干、糖饼干、奶油饼干、干果饼干和芝麻饼干。

桃酥:白油桃酥、黄油桃酥、杏仁桃酥、蛋黄酥、葱油桃酥、椒盐桃酥、奶油核桃树、梅花酥、虎皮酥、枣泥酥、巴拉酥、口酥、方酥、奶油酥、冰花酥、巧克力桃酥。

奶油：鲜奶、麦其林奶油、琼脂奶油、蛋白奶油、乳化奶油、三明治奶油。

糖类：麦芽糖，糖桨。

名点:北京八件、全馅锅盔、黄锅盔、酥点、清真千层饼、奶油蛋饼、包馍、水晶蛋糕、玫瑰蛋糕、芙蓉蛋糕、孟封蛋糕、传统馒头、当代馒头等糕点产品。

      糕点:芝麻糕点、麻仁糕点、白糖糕点、东北糕点、蛋奶糕点、脱皮糕点、渣糕点、油炸糕点、豆沙青丝糕点、多味果馅糕点等。