油茶籽油咋吃，油茶籽油的功效与作用有哪些

油茶籽油咋吃，油茶籽油的功效与作用有哪些介绍如下

　　一、油茶籽油怎么吃

　　油茶籽油能生吃

　　油茶籽油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说油茶籽油能够生吃!

　　举个例子：油茶籽油的历史追溯中，和明太祖朱元璋有些关联，传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士：民间的便秘土秘法，少许蜂蜜和油茶籽油按照一比二的比例调和，早晨起来空腹喝，一天的维生素营养都有了，还可以预防、缓解心血管疾病，对于便秘有奇效。

　　油茶籽油能烧菜

　　橄榄油的营养成分和油茶籽油极其相似，不过橄榄油烟点低，不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。油茶籽油呢，烟点高达200℃，想怎么吃都可以!比如说，你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。

　　清蒸时加上一匙山油茶籽油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等;

　　烘烤时抹上一层山油茶籽油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道;

　　煲汤时倒上一匙山油茶籽油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增;

　　煎炸食物时，油茶籽油的油质不会变化。有人做实验发现，山油茶籽油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。

　　二、油茶籽油的功效与作用

　　油茶籽油的功效

　　《本草纲目》记载：“油茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。”

　　《农息居饮食谱》记载：“油茶籽油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌。”

　　《纲目拾遗》记载：“油茶籽油可明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒。”

　　油茶籽油的主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90%以上，油酸含量超过80%，极易被人体吸收。

　　据研究，油茶籽油对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的调节作用，长期食用，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显改善。

　　用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的高档油料。

　　油茶籽油因含有丰富的维生素A、E、D、K和其它抗氧化剂，所以在医药美容保健方面表现卓越，主要体现在以下几方面：

　　保护皮肤

　　不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮;反之，就会变得皮肤粗糙，头发脱落。而且，山油茶籽油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

　　茶籽

　　减肥功效

　　油茶籽油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，油茶籽油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，油茶籽油有减肥的效用，所以孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

　　去除妊娠纹

　　用油茶籽油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅。

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