猪脚面线的介绍

 　　港台剧中不难看到猪脚面线的身影，过生日要吃，有惊无险后要吃。猪脚面线是台湾常见的一道料理，常用于祝贺祝寿，尤其是在闰月时给长辈祝寿，也用在灾难过后去去霉气之用。

　　在从前，老一辈的人以农历纪年，但是自从阳历引进台湾后，两者每年的天数不同，农历较短，老一辈的人又是以农历来过生日，为了与使农历与阳历的时间能够配合，于是农历每三年会有一次闰月，例如今年闰一月，三年後是闰二月，以此不断循环下去，有闰月的那一年称大块年。而老一辈的人相信闰月是不吉利的，必须煮猪脚面线给家里的长辈吃，以延年益寿、趋吉避凶，度过这不吉利的一个月。后来，猪脚面线延伸到只要遇到霉运，就要吃一碗以去霉运。

　　台湾有句俗谚道：“一审重判，二审减半，三审猪脚面线。”即指一审时法官大多公正，给予重判;二审后，被告开始懂得疏通之道，法官便判轻一点;三审过后，无罪释放，只需吃吃猪脚面线去去霉运。看过TVB剧的人都懂这句话的精髓。