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你好！今天我要和大家分享一个很有趣的话题，那就是关于家常炒菜菜谱大全的相关内容。你们是不是也和我一样，对做菜充满了好奇和热情呢？接下来，我将为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——番茄炒菜花。

让我们来准备一下所需的材料：一个新鲜的中型菜花、一个红彤彤的大西红柿、100克的豌豆、4汤匙的番茄沙司、一些生抽、白糖、盐和水淀粉。这些材料都是家常炒菜的基本元素，相信大家的厨房里都能找到。

接下来，让我们开始制作这道美味的番茄炒菜花吧！将菜花去掉底部的叶子，切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除菜花中的小虫和杂质。然后，用清水冲洗干净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块，豌豆也洗净备用。

然后，在汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花和豌豆，分别焯烫2分钟和1分钟。这样处理过的菜花和豌豆颜色更加鲜艳，口感也更加脆嫩。

接下来，炒锅中倒入油，大火加热。当油温达到7成热时，放入西红柿、菜花和豌豆翻炒几下。然后，倒入番茄沙司，快速炒匀。接着，倒入清水，加入生抽、白糖和盐，搅拌均匀后，煮约2分钟。看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针或逆时针方向勾芡即可。

这样一道色香味俱佳的番茄炒菜花就制作完成了！希望通过这道菜的介绍，大家能对家常炒菜菜谱有更深入的了解。希望大家在家也能尝试做出更多美味的菜肴，享受烹饪的乐趣。