怎样煮五香茶叶蛋煮五香茶叶蛋放什么调料

制作五香茶叶蛋，其实无需繁琐调料，只需三个简单步骤，就能让茶香与美味完美融合。

作为一道有着悠久历史的小吃，茶叶蛋在我国传统食品中占据了一席之地。今天，刘老师将为我们分享这道美味的五香茶叶蛋制作方法。爱好的朋友们，不妨先收藏起来，有空时尝试一番。

制作五香茶叶蛋，首先需要备好原料：鸡蛋、盐、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、香叶、红茶等。将鸡蛋放入锅中，加水并加一勺盐进行清洗，盐具有杀菌消毒的功效。煮沸后，中小火煮6分钟，将鸡蛋煮熟。

接着，准备好煮茶叶蛋的调料：干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、葱、红茶等。将煮熟的鸡蛋取出冷却后，轻轻敲碎蛋壳，然后放入砂锅中，加入准备好的调料和水。

在煮茶叶蛋的过程中，要适量加盐，以确保味道浓郁。再加入老抽进行调色，生抽则能增加咸味和鲜味。如果砂锅空间不足或水量不够，可以适时更换大锅或加水。煮沸后，转小火煮一个小时，让茶叶蛋充分入味。

茶叶蛋煮熟后，关火并继续浸泡两小时，这样能让其更加入味。捞出茶叶蛋后，汤汁不要倒掉，可以重复使用煮两三次。煮的时间越长，茶叶蛋的味道就会越浓郁，美味无比。享用时，剥去外壳，茶香与蛋香交织，让人回味无穷。想要味道更佳，不妨将茶叶蛋煮一夜，体验那份独特的醇香。