手扯鸡的做法

醇香金鸡，风味独特

原料介绍：

选用重达750克的肥美鸡肉作为主料，辅以花生油、大葱、姜、花椒等佐料，还有酱油、黄酒、味精和醋的巧妙搭配，共同铸就这道菜的独特风味。

特色简述：

此菜肴鲜香味美，呈现出别样的风味，每一口都充满了生活的醇厚与独特。

烹饪步骤：

1. 将鸡肉彻底整理干净，放入沸腾的开水锅中汆烫，这一步是为了去除鸡肉中的杂质和多余的油脂。烫好后，将鸡肉捞出，与葱、姜、花椒一同放入汤锅中，煮至八成熟。此时的鸡肉，既有韧性又带有一定的嫩度。

2. 接着，将煮好的鸡肉捞出，用酱油均匀涂抹其表面，为接下来的炸制步骤做好准备。

3. 勺内加入足够的花生油，烧至七成热时，将腌制好的鸡肉放入锅中，炸至金黄。鸡肉的香气已经四溢，令人垂涎欲滴。

4. 炸好后，趁热用手轻轻蘸醋，将鸡肉撕开，摆放在盘中。此时的金鸡，表皮酥脆，肉质鲜嫩，醋的醇香与鸡肉的鲜美相互交融，形成一道令人难以忘怀的美食。

当你品尝这道菜肴时，你会感受到每一口都充满了生活的醇厚与热情，这是一道不容错过的美味佳肴。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜肴都会成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。