潮汕菜脯冬瓜汤的做法

主料：冬瓜、菜脯

辅料：葱花

这是一道源自潮汕地区的传统美食——菜脯冬瓜汤，其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。接下来，让我们一同其制作过程的魅力。

将菜脯洗净，切成薄片，这一步骤是为了让菜脯在后续的烹饪过程中更好地释放其独特的咸香味。接着，将冬瓜洗净，同样切成薄片，这是为了让冬瓜的鲜美味道能更好地融入汤中。

然后，锅中放入猪骨汤作为汤底，煮开后，放入切好的冬瓜片。当冬瓜开始变色，意味着它已经吸收了足够的汤汁，将切好的菜脯片放入锅中。随着菜脯的加入，汤底的味道变得更加丰富和醇厚。

接下来，煮开汤底，让菜脯和冬瓜的味道充分融合。撒上葱花，增添一丝清新的味道，也增添了汤的色泽和美感。这样，一道美味的菜脯冬瓜汤就制作完成了。

小贴士：菜脯本身已经有咸味，所以在烹饪过程中不需要再额外加盐。

品尝这道汤，冬瓜的鲜美和菜脯的咸香完美结合，让人回味无穷。这道汤不仅美味可口，而且富含营养，是冬日里的一道暖胃佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道汤都是不可或缺的一道美食。享受这道潮汕菜脯冬瓜汤，感受其独特的味道和魅力吧！