百页呛五花的做法

    主料篇

在这道独具匠心的料理中，主角无疑是那色泽鲜红、肥瘦相间的梅花肉，以及细腻滑嫩的豆腐。它们共同构成了这道菜的灵魂，为其赋予了独特的风味和口感。

    辅料一览

适量的盐，为菜品增添咸鲜之味；粗壮的大葱，辛辣中带着丝丝甘甜；浓郁的酱油，赋予食材深沉的酱香；醇厚的黄酒，增添一丝别样的酒香；还有豆油，为烹饪过程增添润滑。

    工艺呈现——百页呛五花

将百页切成小薄片，用少量的油煸炒一番，使其边缘微焦，香气四溢。接着，将五花肉切成薄片，煮熟后放入锅中翻炒，逼中的油脂，让肉香更加浓郁。加入切好的葱段和辣椒，以及煸炒过的百页，一同翻炒。随后，用酱油和盐进行调味，让每一片食材都渗透着浓郁的酱香和咸鲜之味。在起锅前，沿着锅边呛一些绍兴黄酒，酒精的炽烈与菜品的香气交织，营造出一种独特的味觉体验。

当所有的工艺都完成后，一盘色香味俱佳的百页呛五花便呈现在眼前。那五花肉的肥瘦相间，百页的香嫩可口，再配上独特的调味，让人垂涎欲滴。每一次品尝，都能感受到那独特的味觉盛宴，让人回味无穷。

这便是百页呛五花的魅力所在，一道融合了多种食材与工艺的美食佳作。