砂锅白菜豆腐的做法

美食烹饪：白菜豆腐佳肴

材料清单：

主料：新鲜白菜叶约克，质地细腻之嫩豆腐100克。

辅料：香菜叶约15克，增添风味之佳品。

调料：料酒适量，盐适量，味精少许，花生油约50克，鸡油适量，大葱、姜各约10克。

独特风味：

这道菜肴质地软嫩，汤汁清鲜，犹如清泉在舌尖流转。每一口都能品尝到丰富的营养和美妙口感，令人回味无穷。

烹饪步骤：

1. 将新鲜白菜叶洗净，切成长约4.5厘米、宽约2厘米的条状。确保每一块白菜都大小均匀，这样烹饪出来的菜肴更为美观。

2. 将嫩豆腐同样切成与白菜相匹配的长条状，放置待用。

3. 烧热锅中的花生油，放入切好的葱、姜末进行炝锅，散发出浓郁的香味。

4. 投入切好的白菜条，迅速翻炒，然后倒入适量的料酒和鲜汤。

5. 将所有食材移至砂锅，用小火慢慢炖煮。在此过程中，豆腐和白菜充分吸收汤汁，味道更加浓郁。

6. 撇去浮沫，加入适量的精盐和味精，调整味道。

7. 撒上香菜段，淋上鸡油，增添菜肴的光泽和口感。

8. 烹饪完成，这道白菜豆腐佳肴即可上桌享用。

当你品尝这道菜肴时，仿佛置身于美食的海洋，每一口都能感受到白菜的鲜嫩和豆腐的细腻。香菜和鸡油的加入，更是让这道菜肴味道丰富，令人陶醉。无论是家常便饭还是招待客人，都是一道不可多得的美味佳肴。