薜荔冻

薜荔冻——武夷山与赣南老区的消暑佳品

在炎炎夏日，当热浪滚滚，暑气逼人之际，一道来自武夷山和赣南老区的传统清凉饮品——薜荔冻，成为当地人消暑的首选。它以其独特的制作工艺和清爽口感，深受人们的喜爱。

薜荔冻的制作原料源于野生薜荔果。制作过程中，首先将薜荔果的籽剥出，经过暴晒后，加工成半凝固的清凉饮品。其独特的口感和功效，不仅令人清爽解暑，还能提神健身。

薜荔果果冻的加工方法其实并不复杂。将薜荔果削皮、切开、晾干后，装入干净的布袋内。然后将布袋浸入清水或凉开水中，用手反复捏揉袋子里的薜荔果，将胶质完全挤压出来。提出布袋后，静置半小时，晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻便自动形成。盛入大杯或碗中，加入糖水和蜂蜜调味，便成为一道清甜可口的消暑美食。

在炎热的夏季，这款薜荔冻在没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇尤其受欢迎。一碗凉粉下肚，顿时暑气全消，让人感受到清凉宜人的舒适。有些人甚至将其制作出来，拿到镇上去卖，成为一道独特的风景线。

如果你家里有冰箱，将薜荔冻放入冰箱冷冻后食用，更是冰凉怡人。这道美味的薜荔冻，不仅能让你在炎炎夏日中感受到清凉，还能让你体验到传统的制作工艺和独特的口感。

薜荔冻是一道融合了传统与时尚、口感与健康的清凉饮品。在炎炎夏日，不妨尝试一下这道武夷山和赣南老区的特色美食，让清凉与美味一同陪伴你度过这个夏天。