鲜菇滑豆腐羹的做法

豆腐与鲜香菇：一道家常美食的烹饪之旅

在餐桌上，豆腐无疑是一位常客。它那软软、滑滑、入口即化的口感，让人无法抗拒。特别是搭配鲜美的鲜香菇，更是让人回味无穷。今天，我们就来一起制作这道美味的鲜菇滑豆腐羹。

所需材料：

鲜香菇、嫩豆腐、葱花、高汤（或清水）、食用油、生抽以及湿淀粉（淀粉加少量水调匀）。

制作步骤：

1. 将鲜香菇在流动的水下快速冲洗，去除泥污，然后擦干，切丝备用。嫩豆腐则用刀轻轻划碎。

2. 接下来，我们在锅中放入少许食用油，待油烧热后，加入葱花呛锅。然后，放入香菇丝翻炒片刻，使香菇的香气充分散发。

3. 炒出香味后，加入高汤（或清水）煮滚。高汤的加入，能为这道菜增添更多的鲜美味道。

4. 煮滚后，将嫩豆腐轻轻下锅。小心搅拌，使豆腐与汤混合均匀。然后，改小火焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

5. 五分钟后，我们用湿淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。再加入适量的生抽调味，根据口味轻重进行调整。

6. 洒上剩余的葱花，出锅装盆，一道美味的鲜菇滑豆腐羹就完成了。

当你品尝这道美食时，你会感受到鲜香菇的鲜美与嫩豆腐的滑嫩完美结合，口感丰富，令人回味无穷。这道家常美食，无论是作为日常餐桌上的主菜，还是招待客人的佳肴，都是绝佳的选择。

赶快尝试制作这道美味的鲜菇滑豆腐羹吧，让你的家人和朋友一起分享这道家常美食的乐趣！