泰式咖喱鸡的做法

主料

一道美味的泰式咖喱鸡，需要的材料简单而不失其丰富。主角是一只重约700克的母鸡，它承载着这道菜的灵魂。辅料方面，适量的咖喱粉、椰浆、香菜、黑胡椒和黄酒，共同构成了这道菜的独特风味。

泰式咖喱鸡的做法

让我们开始这场美味的旅程。将半边鸡洗净切块，放置在盘中备用。接着，将青椒切块，与切好的大蒜一起备用。黄酒的香气醇厚，将鸡块用其腌制一会儿，使其充分吸收黄酒的香气。

在锅中烧水，将腌制好的鸡入锅焯水，去除多余的油脂和杂质。热锅凉油，加入蒜末炒香，接着加入切好的辣椒翻炒，让它们在热油中释放出辛辣的香味。

此刻，加入鸡块，让其在热油中与辣椒共舞。然后，滴入美极鲜味汁为这道菜增添一抹鲜味。接下来，倒入咖喱粉，让咖喱的香气弥漫整个厨房。再倒入半罐椰浆，使其与其他材料完美融合。

大火烧开，转小火慢慢熬煮20分钟，让所有的味道充分融合。出锅前，撒上黑胡椒碎和香草碎，为这道菜增添一抹独特的香气。

泰式咖喱鸡烹饪技巧

在烹饪过程中，如果椰浆太粘稠，可以适量加点水熬煮，使其更加易于融合其他材料，同时也能让咖喱鸡的味道更加浓郁。

这道菜的主料与辅料相得益彰，烹饪步骤严谨而富有节奏感，烹饪技巧恰到好处。一道美味的泰式咖喱鸡就这样诞生了，它集香辣、鲜美、醇厚于一身，让人回味无穷。享受美食的也享受制作美食的过程，这就是烹饪的魅力所在。