香草拿铁布丁的做法

香草拿铁布丁的制作秘笈

在悠闲的午后，为自己制作一道香草拿铁布丁，享受独特的味蕾盛宴。接下来，让我们一起这款美味的烹饪之旅。

准备15克鱼胶粉，搭配75克冷水，放入容器中搅拌均匀。将容器置于热水中，使鱼胶粉融化成鱼胶液。取35克白砂糖，加入75毫升热水中，搅拌至融化。随后，加入75毫升刚萃取的浓郁咖啡（使用20克咖啡豆磨粉萃取），与牛奶混合，并加入香草精增加风味。将鱼胶液倒入其中，搅拌均匀。过筛后倒入模具，表面的气泡可用厨房纸轻轻去除。将模具放入冰箱冷藏约1小时。

接下来，准备另一份鱼胶粉，用量为8克，加入40克冷水，同样搅拌并融化。取20克白砂糖，与60毫升热水混合，再加入60毫升新鲜萃取的咖啡（使用15克咖啡豆磨粉萃取）。然后，将这份咖啡与之前的鱼胶液混合。从冰箱中取出已部分凝固的拿铁布丁，缓缓倒入新制的咖啡鱼胶液，再次放入冰箱冷藏，直至完全定型。

使用铂金硅胶模进行脱模，装盘。这时，你可以在布丁上点缀一些淡奶油和新鲜的咖啡豆，一道色香味俱佳的咖啡甜点便大功告成。

烹饪技巧小贴士：

如果你没有足够的时间或条件现场磨制咖啡豆萃取咖啡，使用速溶咖啡粉也是不错的选择。只需掌握好浓度，按照食谱中的比例加入热水，即可轻松制作。

现在，你已经掌握了香草拿铁布丁的制作技巧，不妨动手尝试一下，为自己和朋友带来一份独特的味觉享受。