三七郁金炖乌鸡做法---补气血、祛瘀血

如何烹饪出滋补又美味的三七郁金炖乌鸡呢？下面将为你详细这道佳肴的制作过程。

准备好食材和调料。取三七6克，郁金9克，新鲜的乌鸡500克。同时准备好适量的绍酒、蒜片、姜片、葱段以及盐等调味料。

接下来，开始处理食材。将三七洗净后打碎，郁金洗净并润透切片，乌鸡洗净后斩成块状。

然后，将乌鸡块放入蒸盆内，加入上述的姜片、葱段、蒜片、绍酒和盐等调味料。特别要注意，这时也要加入打碎的三七和切好的郁金。再加入约300毫升的清水。

之后，将蒸盆置于蒸笼内，用大火蒸煮约50分钟。这段时间里，乌鸡的肉香与三七、郁金的草药味将充分融合，形成一道滋补佳肴。

这道三七郁金炖乌鸡的营养功效十分丰富。它不仅能够补气血，还有祛瘀血、消腹水等功效。特别是在冬季，食用这道菜能够暖身补体，增强抵抗力。

在选购乌鸡时，要注意选择黑色深重、体型较大的乌鸡，这样的乌鸡营养价值更高。

小贴士：三七作为中草药，具有止血行淤、消肿止痛的作用。而乌鸡则具有补肝肾、益气血、退虚热等功效。两者搭配食用，对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症状具有较好的补益作用。

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三七郁金炖乌鸡是一道既滋补又美味的佳肴。不妨在家中尝试制作，享受美食的也为身体带来健康的补益。