醉排骨的简单做法

醉排骨的家常制作

原料介绍

新鲜的带骨猪里脊肉约克，犹如一块蕴含美味的宝藏。搭配75克的净荸荠，为这道菜肴增添了一丝清脆的口感。还有番茄酱、咖喱酱、芝麻酱等调料，以及橘汁的点缀，构成了一道美味佳肴的基石。

制作流程

1. 将猪里脊的背脊骨轻轻敲去大部分，使其更为精致。然后切片，用独特的刀背手法横直捶打，让肉质更为松软。再切成带骨肉条，每一块都饱满且富有层次。荸荠则洗净后切片，准备与排骨共舞。

2. 精心调配酱料，将番茄酱、咖喱酱、芝麻酱与味精、上汤和橘汁等调料巧妙融合，调出独特而醉人的酱汁。

3. 热油锅中，将里脊肉条和荸荠片轻轻炸至金黄色，让肉与荸荠的香气完美释放。之后，将这些美味食材倒入醉人的酱汁中，快速翻炒，使其均匀裹上酱汁。最后装盘，一道色香味俱佳的醉排骨便完成了。

菜品赏析

“醉排骨”不仅是福州的一道传统佳肴，更是一道家庭餐桌上的美味。每当家中制作，总能引来亲朋好友的连连称赞。其独特的口感和醉人的味道，让人仿佛置身于福州的老街小巷，品味着那地道的风味。

这道菜的魅力在于其简单却不失精致的制作过程，以及那让人回味无穷的味道。每一次品尝，都能让人感受到家的温暖和美食的魅力。醉排骨，不仅是菜，更是一种情感的传递，一种文化的延续。

在这繁忙的生活中，不妨尝试亲手制作醉排骨，让家人和朋友共同分享这份美味与温馨。让这道传统的福州菜，成为你们聚会的美好回忆。