普罗旺斯鸡腿怎么做？普罗旺斯鸡腿的12步做法

烹饪宝典：香烤鸡腿与杂蔬盛宴

主要食材：鸡腿、各式杂蔬、普罗旺斯香草

烹饪步骤：

一、准备阶段：

1. 食材准备：选取新鲜的鸡腿一对，辅以圆葱、蘑菇、甜椒、番茄等杂蔬，将火腿切片备用。

2. 调料准备：植物黄油、橄榄油、盐、迷迭香、Provence Kraeuter、Peffer以及辣椒粉，当然少不了红酒，虽然照片未拍摄，但请务必备好。

二、腌制鸡腿：

1. 将鸡腿洗净，斜切几刀以便入味。

2. 使用盐、辣椒粉、胡椒粉和迷迭香进行腌制，裹上保鲜膜放入冰箱，腌制时间至少1小时。

三、组装与煎制：

1. 取出腌制好的鸡腿，在刀痕处塞入火腿切片，重新放入冰箱，再腌制1小时。

2. 锅中加入橄榄油，稍稍加热后放入腌好的鸡腿，煎至两面变色。

3. 加入洋葱和甜椒块，翻炒均匀，使其充分融合。

四、烘烤环节：

1. 在auflaufform或烘焙盘底部涂抹一层Margarine，以防食物粘底。

2. 将煎好的鸡腿和杂蔬一层层叠放入auflaufform或烘焙盘中。

3. 烤箱预热至220°C，将组装好的食材放入烤箱。

4. 先以220°C烘烤10分钟，然后转至同一温度再烘烤20分钟。

5. 取出烤箱中的鸡腿，去掉锡纸，关闭烤箱门，让鸡腿在烤箱中自然冷却约10分钟。

小贴士：堆叠的顺序并不固定，你可以根据自己的喜好随意搭配。国外的烹饪视频里，很多厨师都会这样做，不仅方便，还能增添些许创意。

额外阅读：点击这里浏览更多烹饪技巧和食谱。

现在，让我们一同进入烹饪的世界，感受这道香烤鸡腿与杂蔬盛宴带来的味蕾盛宴吧！