浅烘焙深烘焙粉量多少
烘培技术 2025-08-01 19:53www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
1. 基础粉量调整
2. 研磨度与粉量联动
浅烘豆需调细研磨度2-4格,同时增加粉量以避免萃取不足;深烘豆则需稍粗研磨,减少粉量防止过萃。
3. 粉液比例参考
4. 冷萃场景差异
每100ml水用量:浅烘12g、中烘10g、深烘8.5g,因烘焙度影响溶解效率。
5. 其他注意事项
- 深烘豆吸水率更高,实际萃取时需考虑粉量对流速的影响。
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