怎样做芋头羹芋头羹汤的做法大全窍门

芋头汤的制作原来如此简单！只需添加几根葱，就能煮出清香可口的浓汤。我对芋头情有独钟，每当秋冬季节来临，总会购买各种大小的芋头，烹饪出芋头鸡、炸芋圆、芋头蒸排骨、芋头五花肉、蒸芋头、广式芋头糕、红烧芋头等等美食。

前不久，去亲戚家做客，80多岁的老奶奶展示了她的芋头汤绝学。混合米饭，味道绝佳。她的芋头汤用料简单，只添加了葱，没有使用其他调料，却味道醇厚。老奶奶看我如此喜欢，便分享了她制作芋头汤的心得。

芋头汤的制作虽然看似简单，但要煮得美味，却需要掌握三个关键技巧。首先是选材，选用小芋头，椭圆形的比长形的更适宜。制作芋头汤时，一定要先将小芋头煮熟，然后去皮。不能直接剥皮，否则煮出的芋头汤会不够浓稠。将小芋头捣碎放入锅中炒香，然后加入饮用水，这样煮出的芋头汤不仅浓香四溢，而且口感滑嫩。

【芋头汤】所需材料：小芋头、韭菜、食用盐、花生油。我甚至在阳台上种植了自己的洋葱，制作时只需剪下叶子，留下洋葱在花盆里继续生长。

制作方法：首先将小芋头洗净，放入锅中，加水煮沸。煮熟后，取出沥干，剥皮捣碎。接着，将葱洗净切好备用。锅烧热后，倒入花生油，将芋泥倒入锅中炒至香味四溢。然后加入饮用水，煮沸后小火煮5至8分钟。最后检查是否有芋头块，如有需要将其压碎，加入盐和韭菜，搅拌均匀后即可食用。

温馨提示：要确保芋头汤浓郁香滑，炒的时候需要捣碎压紧，全是芋泥。如果家里有阳台，可以种一些韭菜，煮汤时加入，会让汤更香更好吃。

芋头汤是一道老少皆宜的素菜，简单又美味。你还有其他芋头的烹饪方法吗？欢迎留言分享你的美食心得。