泰式甜辣北极虾的做法

泰式甜辣北极虾：烹饪轻松，红火诱人，喜庆满满！你还在等什么？一起来动手做吧！

主要食材：北极虾250克。

辅料：西兰花1个、姜1片、蒜4瓣、蚝油1勺、亨氏番茄酱2勺、生粉2勺、白砂糖少许、植物油2大勺以及泰式甜辣酱4勺。

烹饪步骤：

1. 将北极虾从冷冻室移至室温进行解冻。

2. 在北极虾的表皮上均匀撒上生粉。

3. 烧热锅中的植物油至六七成热，将沾好生粉的北极虾放入锅中，炸至表皮酥脆。用厨房纸吸去多余的油分。

4. 在平底锅中放少许油，爆香蒜蓉。

5. 加入泰式甜辣酱、蚝油、番茄酱和少许砂糖，煮至酱料粘稠。

6. 将炸好的北极虾放入酱料中，均匀裹上酱汁，即可出锅装盘。

这道菜的烹饪技巧：

1. 除了北极虾，你也可以使用大虾、明虾或基围虾等替代。如果用其他虾，记得去掉虾线。

2. 在炸北极虾之前，放生粉是为了让虾皮更加酥脆，同时生粉能吸收北极虾的水分，确保炸制过程不会“炸锅”。

当这道泰式甜辣北极虾完成，你会看到红红的酱汁和酥脆的北极虾，格外喜庆。闻一下，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。咬一口，酥脆的外皮和鲜美的虾肉完美结合，再配上泰式甜辣酱的独特口感，真是让人回味无穷。赶紧开动吧，享受这道美味佳肴！