虾仁香肠煲仔饭制作方法

瑞儿哥哥总是提及那些昔日我骑着摩托车，载着他穿越大街小巷寻找瓦煲饭的时光。他最爱的，是叉烧瓦煲饭那独特的味道。为了给他重现这份美味，我曾尝试亲手制作，但遗憾的是，没有找到瓦煲，所以一直未能如愿。后来，我买了一个煲来替代，虽然与瓦煲相差甚远，但焖出的饭香依旧令人陶醉，我曾尝试用它为他做过几次煲仔饭。

昨晚，为了给瑞儿哥哥做他最爱的叉烧饭，我特地卤制了一大块叉烧。除了晚餐享用外，还留了一小碗肉和半碗卤汁备用。当我第二天打开冰箱时，却发现叉烧不见了踪影。原来是瑞儿爸爸将它们搭配瑞典硬面包做了早餐。这中式卤叉烧与硬面包的完美结合，真是香脆到让人停不下来。

虽然叉烧没有了，但冰箱里还有香肠和虾仁。于是，我决定为他们凑合做一份虾仁香肠煲仔饭。

【虾仁香肠煲仔饭】

材料：虾仁、香肠、鸡蛋、西兰花、优质大米

做法：

1. 将西兰花和虾仁分别焯水备用，香肠切成薄片。

2. 将米加水煮至沸腾，然后转小火。待水基本收干后，放入香肠、虾仁和打入的鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟。我的虾仁是冰冻的，所以在这个时候加入。如果是新鲜焯水的虾仁则与后面的西兰花一起放入。

3. 放入焯水后的西兰花和仅剩的一块叉烧肉，淋入预留的卤汁。再次盖上锅盖，小火焖煮5分钟。如果想要锅巴的话，可以焖至10-15分钟。

这顿饭的制作过程充满了意外和变化，但最终呈现出一道色香味俱佳的美食。每一口都融合了虾仁的鲜美、香肠的咸香、西兰花的清爽和米饭的软糯，让人回味无穷。瑞儿哥哥一定会喜欢这道特别的虾仁香肠煲仔饭。点击这里，了解更多美食制作的心得与技巧。