鸭蛋有什么营养价值

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　　关于鸭蛋

　　鸭蛋，别名鸭卵，性凉、味甘，营养丰富，具有滋阴清热、生津益胃、止热嗽、治喉痛等功效。在中国历史上，食用鸭蛋的记载十分久远，其中最著名的便是咸鸭蛋。咸鸭蛋因其独特的风味和便捷的食用方法，一直深受大家喜爱，生产地遍及全国，其中又以江苏高邮咸鸭蛋最为出名，不但供应给国内各大城市，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。

　　鸭蛋的营养成分表

　　注：这里的营养成分是鸭蛋每100克可食用部分含有的量。

　　鸭蛋的营养成分分析

　　从上表可知，每100克鸭蛋中含有的热量是180大卡，那么这样的热量是多还是少呢?一个鸭蛋的热量是非常高的。因为180大卡的热量相当于走路46分钟、跑步23分钟、跳绳18分钟、健美操38分钟等其中一项运动所消耗掉的热量。

　　其次，鸭蛋还有丰富的胆固醇和脂肪储备，属于高胆固醇高脂肪高热量的食物。不过，鸭蛋中含有的卵磷脂具有降低胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收，缓解了鸭蛋高胆固醇所带来的压力。对于正在长身体的孩子来说，鸭蛋能为他们带来更多的能量。但是，妈妈们一定要控制好孩子吃鸭蛋的量，一般一天一个就够了。如果是比较胖的宝宝，妈妈们最好还是少给他们吃。

　　相较于热量，鸭蛋中蛋白质的含量也是很丰富的。100克鸭蛋中就有12.6克蛋白质，给孩子吃鸭蛋，能为孩子提供优质的蛋白质，有助于孩子维持身体的营养均衡，帮助孩子强壮身体。

　　除此之外，鸭蛋中最丰富的营养物质便是各种矿物质，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富。孩子常吃鸭蛋对其骨骼的发育十分有利，并且还能预防贫血。

　　最后，鸭蛋中还含有各种维生素，比如维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、维生素E等。其中维生素B2(即核黄素)的含量相较于其它蛋类也更丰富，所以鸭蛋是宝宝补充B族维生素的理想食品之一。

　　咸鸭蛋的营养价值

　　咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸、维生素，而且容易被人体所吸收。优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，还能增强食欲，对于食欲不振的宝宝很有益处。而咸鸭蛋中的蛋黄油不但有明目养眼的功效，还可以治小儿积食，用来外敷更能治疗烫伤、湿疹等症。

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