饺子皮的做法与窍门 饺子皮的做法步骤

     饺子皮的用料

面粉400克 室温水220克

饺子皮的做法

步骤1

面粉称重、水备好

步骤2

慢慢倒入水，用筷子随着一点点加入的水把面粉一点点的调成絮状，直至所有面粉都成絮状。

步骤3

把所有散的絮状面粉揉成一个团，中途调整水和面粉，要把面粉团活得不干不湿，达到盆净手净。

步骤4

将面团醒发半小时以上，稍微久一点也没有关系。

饺子皮的烹饪技巧

用室温水或者调成的温水都行，这次用的是调好的温水。 这个面粉的量可以用150克的猪肉，做成虾仁三鲜、猪肉芹菜、猪肉白菜的饺子。 面团多揉一些没关系，怕就怕饺子皮没了，馅儿还剩一堆，多余的面团可以放冰箱冷藏第二天做手擀面吃。