牛肉胡萝卜馅饺子的做法

     胡萝卜牛肉饺子的用料

牛肉一斤 胡萝卜两根

老抽1勺 生抽2勺

料酒1勺 盐适量

白胡椒粉少许 香油2勺

葱姜切末 鸡蛋一个

黄豆酱3勺 花椒水1大碗

蚝油2勺 十三香适量

食用油适量

胡萝卜牛肉饺子的做法

步骤1

和面：温水和面，面和的软一些，面皮好擀，和好的面醒一醒。

步骤2

调馅： 1 胡萝卜切丝剁碎，锅内放油炒一下(可以多倒些油，后面肉馅中不用再次放热油了) 2 调馅 肉中加入炒过的胡萝卜，倒入适量料酒生抽老抽蚝油葱姜末盐胡椒粉十三香（五香粉也可以），重点是黄豆酱或豆瓣酱，加入调料后顺着一个方向搅拌均匀，加入花椒水继续搅拌，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，最后倒入一些香油继续搅拌

步骤3

擀皮开包