香辣兔肉的做法

主要食材包括新鲜的兔腿一只、饱满的洋葱半个、鲜亮的尖椒两个以及干爽的红辣椒十个。 准备佐料时，我们需要适量的料酒，约两汤勺的量，适量的盐，大约一茶匙的量，还有生抽一汤匙，白糖一茶匙，以及神秘的佐料——八角一个和花椒十颗。 烹饪步骤开始： 我们需要将冷冻的兔腿进行解冻处理，让其恢复到自然状态。 解冻完成后，我们将兔腿上的骨头剔除，并将其切成小丁。接着，加入一勺料酒进行腌制，大约腌制十五分钟左右，以去除兔肉的腥味。 在炒锅中倒入适量的食用油，当油温适中时，放入花椒、八角和干辣椒，用小火慢慢煸炒出香味。然后转为中火，将兔肉放入锅中快速翻炒，直至颜色变化。此时再烹入一勺料酒，进一步去腥。 随后，将切好的洋葱和尖椒放入锅中，淋上生抽进行均匀翻炒。这时，你可以感受到锅中的香气越来越浓郁。 最后一步，加入少许白糖提鲜味，并用适量的盐进行调味。当所有的佐料都均匀包裹在兔肉和其他食材上，就可以出锅了。 这道菜色泽鲜亮、香气扑鼻，让人垂涎欲滴。兔肉的鲜嫩与各种调料的香味完美结合，是一道不可多得的美食佳肴。