秋季养生山药乳鸽汤怎么做

烹饪小课堂：一道滋养身心的乳鸽山药枸杞汤

材料清单：

乳鸽一只，怀山药约100克，枸杞一小把约20粒，党参两根，黑枣六粒，葱一段，生姜三片，料酒适量（约15克），食盐适量（约4克）。

准备食材的过程：

怀山药洗净，切片备用。将枸杞、党参和黑枣一一洗净，沥干水分。乳鸽整理干净后，放入砂锅之中。

烹饪步骤：

1. 往砂锅中加入适量的清水，确保乳鸽完全浸泡在水中。

2. 大火烧开，水面会出现一些浮沫，此时需撇去浮沫，保持汤清。

3. 接着，加入料酒、切好的葱和生姜。

4. 然后，投入洗净的枸杞、黑枣和党参，再次大火烧开。

5. 转为小火，慢慢炖煮约一个小时，期间汤会逐渐变为乳白色。

6. 加入切好的山药片，继续小火慢炖，直至山药软烂。

7. 出锅前加盐调味，即可享用这道美味又养身的乳鸽山药枸杞汤。

小贴士：

山药的加入要稍微晚一些，因为山药富含淀粉，煮得太久容易变得过于软烂，影响口感。保持山药的脆爽，能让整道汤的口感更加丰富。

这道乳鸽山药枸杞汤不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效。乳鸽肉质细嫩，搭配营养丰富的山药、枸杞和党参，不仅能提供丰富的胶原蛋白，还有助于调理身体，增强免疫力。适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养和调理身体的朋友。在家中尝试制作，既能享受美食，又能关爱健康。