三鲜鸡汤的做法

炖制一锅家的味道——三鲜鸡汤

在寒冷的季节，没有什么比一锅热腾腾、营养丰富的鸡汤更能温暖人心了。这次，我们为您带来的三鲜鸡汤，不仅继承了传统鸡汤的精髓，更融入了多种食材，使其味道更加鲜美，营养更加丰富。

我们需要准备半只草鸡，将其浸泡去血水洗净后放入砂锅。加入适量的料酒，大火煮开。这样处理的鸡肉，酒气蒸发时会带走部分腥味，使鸡汤更加纯净。

待砂锅内的水烧开后，用筛网滤去浮沫，加入红枣、桂圆、干山楂、姜片和葱段。小火慢炖1-1.5小时。这里的山楂不仅让鸡肉更易煮烂，还增添了营养。炖煮过程中，不时地闻闻飘出的香气，就已经让人食欲大增了。

接着，将焯过水的冬笋和泡发洗净的木耳加入锅内，继续煮开后加盐调味，转小火煮15分钟左右。冬笋和木耳的加入，让鸡汤的口感更加丰富多彩，每一口都是舌尖上的享受。

转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋和肉丸。看着肉丸在锅中翻滚，鹌鹑蛋与鸡汤的鲜美相互交融，让人忍不住想立刻品尝。

这一锅三鲜鸡汤，是家的味道，是温暖的味道。冬笋是爸爸和奶奶的最爱，木耳是我和先生的心头好，还有那孩子们最爱的鹌鹑蛋和肉丸。红枣和桂圆的加入，更让鸡汤充满了营养。

在这个季节，让我们一起享受这锅充满爱的三鲜鸡汤，让每一个味蕾都沉醉在这份美好中。不仅仅是一顿饭，更是一次家庭的聚会，一次味蕾的盛宴。