酸辣鲜香的泰式海鲜炒饭怎么做

泰式海鲜炒饭的独特魅力，让人们在夏天忍不住想品尝它的酸辣鲜香。下雨天不想出门，冰箱里还有剩余的食材，那就动手做一份吧！

让我们来看看所需的食材。打开冰箱，你会看到各种配菜和昨天的剩饭。还有之前买来准备做冬阴功汤的酱。今天的主角就是这些食材了。它们包括：隔夜剩饭、鸡蛋、鱿鱼、大虾等。

接下来，让我们开始制作这道美味的泰式海鲜炒饭。把所有材料准备好，切好备用。鱿鱼和虾仁需要提前腌制一下，以增加口感和味道。洋葱、黄瓜、青椒等蔬菜也要切成小粒，方便翻炒和入味。

首先炒鸡蛋，炒好后盛出备用。然后在热锅里放入油，倒入蒜蓉煸香。接着倒入洋葱翻炒，加入一点点盐，翻炒均匀。等洋葱快熟时，放入一大勺冬阴功酱，快速拌匀。然后倒入虾仁和鱿鱼翻炒，再加入小米辣翻炒均匀。蔬菜丁和火腿肠丁一并倒入锅中快速翻炒，这时可以加入鱼露拌匀。接下来就可以下米饭了，把之前炒熟的鸡蛋也放进去，拌匀。最后撒上葱花就可以出锅啦！

小贴士：炒饭的配料可以根据个人口味适量调整。因为鱿鱼和虾仁已经腌制过并且加入了鱼露，所以不必额外再放盐，以免过咸。除了海鲜，还可以加入自己喜欢的食材，好吃就行！剩下的黄瓜可以用来做黄瓜鸡蛋汤，搭配炒饭更美味。

品尝着自己动手制作的泰式海鲜炒饭，酸酸辣辣的味道让人回味无穷。在夏天，这道菜不仅可以满足你的味蕾，还可以给你带来一份清凉的感觉。如果你喜欢烹饪和尝试新的食谱，请关注我们的栏目，更多美食等你来发现！