粢饭糕做法

粢饭糕：品味上海独特早餐的魅力

材料清单：

粳米：饱满的谷粒，选用新鲜的粳米，口感更加鲜美。分量约为1千克。

花生油：选用优质花生油，用量约500克，实际消耗约200克。

盐：增加口感，用量约为20克。

烹饪步骤：

一、前期准备

淘洗粳米，确保米中的杂质被彻底去除。然后，取锅倒入洗净的米，加水至约五厘米高度，并撒上适量的盐。将锅置于火力旺盛的炉灶上煮沸。

二、煮制过程

煮沸后，调至小火，维持锅中的饭粒在翻滚状态。待米粒完全膨胀，饭的表面只剩下少量水分时，盖上锅盖，继续用小火焖煮约十分钟，直至饭熟。将煮好的米饭取出。

三、成型与冷却

选取合适的搪瓷或铝制方盘，在方盘的边缘涂上一些花生油，以防止米饭粘连。将煮好的米饭铲入方盘内，用湿布覆盖，轻轻按压饭粒，使其平整。待米饭冷却后，将其切成适当大小的长方块。

四、炸制过程

在炒锅中倒入花生油，加热至沸腾。将切好的米饭糕坯一块块沿锅边放入锅中，用铲刀轻轻翻动，使每一块糕坯都能均匀受热。待糕坯炸至金黄色时，即可捞出。如此反复炸制，直至所有米饭糕坯都完成炸制。

产品特色介绍：

粢饭糕作为上海的独特早餐之一，其魅力在于现炸现吃的新鲜口感。金黄色的糕坯散发着扑鼻的香气，口感略带咸味。每一口都是对上海传统早餐文化的深刻体验。无论是早晨匆忙的上班族还是休闲的游客，都会被这道美味的点心所吸引。经济实惠的价格更是让粢饭糕成为广大市民早餐的首选之一。每一块粢饭糕都是对上海美食文化的传承和展现。品尝一块粢饭糕，感受上海的早餐魅力！