茭白肉丝炒年糕

茭白肉丝炒年糕——一道美味佳肴的诞生

在繁忙的日常生活中，一道美味佳肴总能带给我们无比的满足感与幸福感。今天，让我们一同来制作这道色香味俱佳的茭白肉丝炒年糕。

所需材料：

年糕120g

瘦肉100g

茭白200g

青椒40g

胡萝卜40g

生抽、盐、胡椒粉、白砂糖、淀粉适量

制作步骤：

1. 准备阶段：准备好所有的材料。年糕切片，茭白、青椒、胡萝卜切丝，瘦肉切成细丝，同时准备适量的姜切末，葱切葱花。

2. 炒肉丝：锅热后倒入适量的油，待油温热时，下肉丝翻炒。在炒之前，需提前将肉丝用生抽、盐、胡椒粉、白砂糖和淀粉拌匀。注意，酱油的使用要适量，以保持菜肴的色泽。

3. 炒茭白与配菜：当肉丝炒至变色后，盛出。然后另起油锅，下茭白丝、青椒丝和胡萝卜丝，炒至变色后加盐调味，再浇上一勺高汤。

4. 融合味道：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与茭白、青椒、胡萝卜丝翻炒均匀，使各种食材的味道充分融合。

5. 加入年糕：将年糕码放在茭白肉丝上面，盖上锅盖焖1-2分钟，至年糕变软。

6. 翻炒与起锅：揭开锅盖，将年糕与茭白肉丝翻炒均匀，即可起锅享用。

成品欣赏：

这道茭白肉丝炒年糕，色泽鲜艳，口感丰富。年糕的软糯，茭白的鲜嫩，瘦肉的香醇，青椒和胡萝卜的清爽，共同构成了一道美味的佳肴。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是绝佳的选择。

在制作过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出色香味俱佳的茭白肉丝炒年糕。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美味的成果。