香茜焖田鸭

一起烘焙网为您带来香茜焖田鸭的独特做法，这是一道家常美味，香气四溢，口感焖软，让您的味蕾沉醉。

主要工艺：焖

所需时间：1小时以上

制作难度：普通

食材明细：

乡下田鸭1/2只

香茜4棵

姜15g

盐4g

油适量

农夫山泉水50ml

肉桂叶（桂皮叶）或桂皮 4片

味极鲜酱油5滴

做法详细步骤：

第1步：准备食材。田鸭1只，香茜叶和肉桂叶备好。

第2步：将香茜叶和肉桂叶洗净，切为二半，再次清洗后下油起锅。

第3步：放姜片爆香，倒入田鸭肉，左右上下翻炒二次。

第4步：倒入米酒四杯，用于除腥。

第5步：接着倒入酱油、矿泉水，放入香茜叶和肉桂叶，让营养融入鸭肉中。提示：没有肉桂叶的话，可用干桂皮代替。大火焖8分钟，然后转文火细焖30至50分钟。因为鸭肉煮熟的时间要比煮鸡肉的时间长。煮至汁液浓稠时，翻炒均匀，即可上碟。

美味可口的香茜焖田鸭完成了！

小贴士：

如果喜欢美食又不喜欢米酒煮菜的朋友，可以用菠萝啤酒代替米酒煮菜。这样做不仅增加营养值，还能防痘抗皱纹，养颜护肤，一举两得。

营养分析：

鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。一般人群均可食用，尤其适用于体内有热、上火的人食用。

肉桂：桂皮含有挥发油，主要成分为桂皮醛，具有独特的香味。但阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇需慎服。

鸭肉菜谱还有更多做法，如蘑菇鸭块汤、鸭肉杂烩粥等。肉桂也有多种美食做法，如五加皮酒、苹果肉桂燕麦粥等。尝试不同的做法，享受美食的也能为生活增添更多乐趣。