红曲千层酥怎么做？红曲千层酥的29步做法

烘焙小课堂：传统中式酥点的制作秘籍

走进充满香甜气息的中式烘焙世界，让我们一起领略传统中式酥点的独特魅力。在这份详尽的制作教程中，我们将以图文结合的方式，带您领略经典中式酥点的制作全过程。

主要食材：

中筋面粉84g、猪油30g、糖粉16g、水34ml、低筋面粉68g、猪油34g以及红曲粉3g。这些材料将为您带来口感酥脆、层次分明的中式酥点。

制作步骤：

1. 准备工作：准备好所有所需材料。

2. 水油皮制作：将所有主料放入盆中，揉成均匀的水油皮。

3. 出膜与静置：通过手法揉出膜状，这样包裹油酥时就不容易漏酥。揉好后，将面团放入冰箱静置30分钟。

4. 制作油酥：将低粉和猪油混合，揉成油酥。再加入红曲粉，搅拌均匀后同样静置30分钟。

5. 馅料准备：将馅料分成10份，每份25g，以备后续使用。

6. 分团与擀制：将水油皮和油酥面团各分成5份。拿起一个水油皮，擀成圆形面片，中间放入油酥。

7. 包裹与收口：用虎口慢慢收口，确保油酥被水油皮完全包裹。面团收口朝下，擀成牛舌状，然后翻面擀平。

8. 卷起与静置：由上面往下卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟。

推荐：

在这份教程中，我们为您展示了传统中式酥点的基本制作方法。您可以根据个人喜好，尝试添加不同的馅料和调料，属于自己的独特口味。在中式烘焙的世界里，每一个小小的改变，都可能带来意想不到的惊喜。

一起烘焙网小编温馨提示：制作中式酥点需要耐心和细心，每一个步骤都关乎最终的口感和外观。希望您能在制作的过程中享受其中的乐趣，并成功制作出层次丰富、口感酥脆的传统中式酥点。与家人朋友一起分享这份香甜与幸福吧！