蟹黄鲜肉水煎包怎么做？鲜肉蟹黄水煎包8步做法

蟹黄与鲜肉的美妙融合——蟹黄鲜肉水煎包

在厨房里，一场关于蟹黄与鲜肉的盛宴即将上演。今天，我们要制作的是一道充满诱惑的蟹黄鲜肉水煎包，让你在品尝美味的也能感受到制作过程中的乐趣。

我们需要准备一些主要的食材。适量的蟹黄、新鲜的肉馅、以及葱姜等调料。还有面粉、温水、酵母等制作面团的必备材料。在准备食材的过程中，你可以根据自己的口味调整馅料的配料比例，让这道美食更符合你的口味。

接下来，我们开始制作面团。将酵母加入温水中搅拌均匀，静置10分钟后加入到面粉中，揉成光滑的面团。各家面粉的情况不同，所以要根据实际情况酌情加水。在发面的过程中，可以选择在烤箱里进行，以加速面团的发酵过程。

当面团发酵至两倍大时，就可以开始调馅了。将葱姜切成丝末，加入冷水泡制。然后将肉馅和蟹黄放在案板上剁碎，加入葱姜水、盐、料酒等调料，搅打上劲。

接下来，将面团分成12份，包入馅料。包好的包子要盖上保鲜膜或者放在烤箱里醒发10分钟。热锅凉油，放包子煎1-2分钟，煎出焦香的底皮。然后加入水，盖上锅盖焖至水蒸干。在这个过程中，要注意火候的控制，以免包子烧焦。

出锅后的水煎包，皮白嫩嫩的，馅料饱满。如果一次性吃不完，可以放在烤箱自带的烤网上晾凉。这样保存的水煎包，煎底会更加酥脆。

如果你对馅和面的比例掌握得不太熟练，可以尝试在馅料中加入鸡蛋和水搅匀后上锅蒸制，或者在面团中煎制发面饼。这样可以根据实际情况进行调整，让你的制作过程更加顺利。

提醒大家一点，包子皮要稍微厚一点。太薄的皮不容易发起来，影响口感。

制作蟹黄鲜肉水煎包的过程虽然有些复杂，但是只要按照步骤操作，就能享受到美味的包子啦！让我们一起动手，体验制作的乐趣吧！