家常蒜蓉小龙虾的做法 蒜蓉小龙虾怎么做好吃

久违的菜谱时光，带着一份对美食的思念，今天为大家带来一道诱人的蒜蓉小龙虾。随着世界杯的脚步渐近，是不是已经跃跃欲试，准备开启炸鸡、啤酒、小龙虾的狂欢模式了呢？

说到小龙虾，真是让人欢喜让人忧。美味当前，总是让人忍不住食指大动，然而外卖的小龙虾总是量少得可怜，让人欲哭无泪。如果学会亲手制作，那将是一件多么幸福的事情。

小龙虾的吃法多种多样，而我独爱蒜蓉与麻辣两种口味。蒜香的浓郁，让人忍不住流口水，大蒜的香气与小龙虾的鲜美完美结合，令人陶醉。而麻辣小龙虾的调料丰富，除了品尝细嫩的肉，满盘的调料也是一大亮点。

接下来，为大家介绍蒜蓉小龙虾的制作方法。

【食材准备】

小龙虾20只，蒜香浓郁的蒜蓉300g，白糖10g，蚝油15g，葱2根，盐适量。

【制作步骤】

第一步，先将小龙虾清洗干净。用刷子将腹部从头到尾仔细洗刷，去掉虾头盖和虾鳃。小龙虾的腹部容易藏污纳垢，所以一定要清洗干净。为了安全起见，建议戴上胶皮手套进行操作。

第二步，去掉虾线。捏住虾尾中间的一片，用拇指和食指用力拉出泥肠即可。

第三步，将处理好的小龙虾整齐摆放在盘内待用。

第四步，将大蒜捣成泥状。如果家里没有舂钵，可以用刀剁碎。注意是蒜蓉而不是蒜末哦。

第五步，小葱洗净切成葱花，与蒜蓉一起待用。

第六步，锅内倒入适量油烧热，将蒜蓉炒香，加入蚝油、白糖、盐调味。制作蒜蓉酱时火不要太大，以免蒜蓉炒糊。因为小龙虾需要蒜蓉中的盐味入味，所以蒜蓉酱内的盐分可以稍多。

第七步，将炒香调好味的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面。

第八步，将淋好蒜蓉酱的小龙虾放入蒸锅内，大火蒸10分钟蒸熟。

第九步，蒸好的小龙虾颜色鲜红，撒上葱花即可食用。

【小窍门】

清洗小龙虾时要耐心仔细，确保每个部位都清洗干净。制作蒜蓉酱时火候要掌握好，以免炒糊。蒸制时火候也要掌握好，确保小龙虾蒸熟。

美食的交流与分享总是令人愉悦，欢迎关注微信公众号“食趣菜菜屋”，或添加EJM2467进行交流。让我们一起在美食的世界里寻找幸福与满足！