高粱野菜窝窝头的制作教程

烘焙爱好者们，一起烘焙网的小编今天给大家带来了一道别具一格的美食——高粱野菜窝窝头。让我们一同跟随教程，亲手制作这款美味佳肴吧！

准备好所有的主料：高粱粉200克，新鲜野菜100克，豆渣适量，盐适量，豆浆适量以及酵母适量。

接下来，开始制作流程：

1. 将荠菜的老叶和烂叶摘除，认真清洗干净。然后，用热水焯一下，使野菜更加熟透。

2. 焯好后，将野菜捞出，挤干其中的水分。

3. 将野菜切成细末，备用。

4. 将高粱粉、豆渣和野菜末混合在一个大容器中。

5. 加入适量的盐和酵母，用手或搅拌器搅拌均匀。

6. 根据面团的干湿程度，加入适量的豆浆，和成光滑柔软的面团。

7. 用湿布盖住面团，让它醒发半个小时，以便面团发酵膨胀。

8. 醒发好后，取适量面团，揉成鸡蛋的形状。

9. 在面团底部按出一个小窝。

10. 接着，将面团团成窝头状。

11. 将做好的窝头放入蒸笼中，上锅蒸20分钟。请注意，蒸的时间要根据窝头的大小来定。

这款高粱野菜窝窝头，口感独特，营养丰富。高粱粉的加入，使得窝头更加健康有营养，而野菜的加入则增添了口感和营养价值。制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料的比例。

如果你喜欢这款美食，或者想要学习更多烘焙食谱，请关注一起烘焙网的栏目。这里将不断为你带来更多美食制作的乐趣和技巧。让我们一起在烘焙的世界里，享受创作的快乐！