玫瑰苹果全麦塔的做法

烘焙食谱 2018-12-02 20:20www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　用料：

　　全麦面包粉 50g

　　低筋面粉 50g

　　水（混入面粉中） 40ml

　　苹果1个约210g

　　白砂糖 10g

　　水（煮苹果用） 250ml

　　柠檬汁（白醋）适量

　　糖粉适量

　　玫瑰苹果全麦塔的做法

　　准备一个搅拌盆，将50g全麦面包粉、50g低精面粉倒入搅拌盆中，加入40ml水，和成光滑的面团即可。玫瑰苹果全麦塔的做法步骤1

　　苹果不削皮，用粗盐搓洗干净，

　　对半切开，去核、切片。尽量选择果皮偏枣红色一些的苹果，做起来会比较好看。玫瑰苹果全麦塔的做法步骤2

　　将苹果片放入煮锅中，加入250ml水，正好淹没苹果片即可，再加入10g白砂糖、适量柠檬汁（白醋），将苹果片煮软，关火浸泡一下，取出沥干备用。玫瑰苹果全麦塔的做法步骤3

　　将面团用擀面杖擀成长方型的薄面皮，用刀切成长条，长约20cm，宽约2.5cm，长宽可根据苹果片的大小进行调整，面皮不够薄，可以用擀面杖再擀一次。玫瑰苹果全麦塔的做法步骤4

　　按图所示,将苹果片依次排放在面皮的一半上，接着将另一半面皮往上对折，包裹住苹果片的下端，图中的面皮还是不够薄，你可以擀的再薄一些 ~玫瑰苹果全麦塔的做法步骤5

　　按左图所示，将一头卷起来，卷至尾端进行封口，注意温柔一些，别把苹果片挤出来，右图为成品。玫瑰苹果全麦塔的做法步骤6

　　继续来完成剩下的，烤盘上放上油纸，将苹果塔放入烤盘，将多余的面团用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷藏。烤箱预热175度，烘烤30分钟。玫瑰苹果全麦塔的做法步骤7

　　最后将玫瑰苹果塔进行装盘，撒上糖粉，就完成啦。