葱香金枪鱼餐包的7步制作方法

 　　葱香金枪鱼餐包(卡士烤箱co-3701试用)

葱香金枪鱼餐包

　　合适~外加这烤箱越看越爱人，所以必须停不下来。家里以前的机械烤箱，我基本都不用来发酵的，即使用来发酵，也会放碗水进去，生怕面团会干掉啊。卡士的这个烤箱，菜单里有发酵一个选项，心想试一下吧，一键搞定这种事，诱惑力还是相...(展开)

　　手工面包做早饭简直不能更合适~外加这烤箱越看越爱人，所以必须停不下来。家里以前的机械烤箱，我基本都不用来发酵的，即使用来发酵，也会放碗水进去，生怕面团会干掉啊。卡士的这个烤箱，菜单里有发酵一个选项，心想试一下吧，一键搞定这种事，诱惑力还是相当大的。当然结果也是相当令人愉快振奋~面团发的很好!以往用面包机发面，要一直盯着，如果按照程序的时间走，面团多数都是会发酵过头了，卡士这个发酵程序，我觉得温度控制还是很柔和的，一个小时的发酵时间，面团刚好涨到两倍大，所以电子控温还是比较精准的。

　　这个面包，一开始烤制，我的温度设定偏高了点，然后中途发现，表面上色过快，我就急忙，按了暂停程序，慌忙调低温度。本来以为，程序已经停止了，所有都要重新来过，结果修改过温度以后，直接继续，时间竟然还是继续之前设定好的程序，简直让我要惊呼 科学万岁了

　　主料：

　　面包粉200g 糖40g 　盐5g 橄榄油8g 鸡蛋一个 酵母7g 牛奶60g

　　辅料：

　　盐适量 糖适量 披萨草少许 cheese粉适量 大葱一段 青芥辣适量 金枪鱼罐头一盒

　　做法步骤：

　　1. 把主料表里的所有食材按照先液体后固体的顺序丢入面包机桶内，最上层撒酵母。然后和面。

　　2. 和好的面团放在容器里盖上保鲜膜，启动烤箱发酵模式

　　3. 葱白切碎，把金枪鱼罐头倒入，加入辅料表里调料搅拌均匀待用

　　4. 发好的面团，搓揉排气，平均分三份，擀成牛舌状，然后把金枪鱼内馅铺到面皮上。

　　5. 面片一头开始卷起，边卷边提拉，是为了面包体层数更多。卷好的面包胚表面撒面粉，用刀均匀的划开三道，烤盘里垫烘焙纸，把面包胚排放回烤盘，中间留间隙

　　6. 然后再次选发酵程序，待到面包胚发到原来两倍大，停止程序。然后重新选择上下火，烤箱中下层，上火180 下火170 烤25分钟。事实是我一开始定了上火200 后来发现上色太快，然后中途调整了一下，没想到烤箱还自动记忆了时间，好棒!

　　7. 烤好的面包，放网架晾一下。番外是夏哥第二天一早吃过后给我各种表扬～

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