竹荪秋葵排骨汤做法带图片

竹荪秋葵排骨汤：口感与做法的双重享受

在寒冷的秋冬季节，一碗热乎乎的汤羹总能带给我们无尽的温暖。今天，就让我们一起学习制作一道既美味又养生的竹荪秋葵排骨汤吧。这道汤品不仅口感鲜美，更具备补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，是秋冬季节的滋补佳品。

所需材料：

小排300克、干竹荪50克、秋葵3根、枸杞子5克、黄酒适量、白醋适量、生姜4片、盐2小勺。

详细做法：

1. 将干竹荪的杆部和裙边分离，分别处理。裙边只需略打湿，杆子则需要用清水浸泡15分钟，加入少许白醋以去除其涩味。

2. 接下来，将排骨浸泡在清水中2小时，充分泡去血水，然后冲洗干净。这个步骤有助于汤品更加清澈鲜美。

3. 将排骨凉水下锅，水开后煮几分钟，充分煮出血沫。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，以备后续炖煮。

4. 洗净的排骨放入砂锅，加水至九分满。加入适量的黄酒和生姜片，烧开后再加入两小勺白醋，以便钙质更好地溶解。然后转小火，慢炖一个小时。

5. 在炖煮的过程中，我们可以准备秋葵，将其切段，与浸泡好的竹荪一同加入锅中，继续炖煮20分钟。

6. 加入枸杞子，根据个人口味调入适量的盐，再煮5分钟，即可关火享用。

当炖煮的香气弥漫整个厨房时，一碗充满诱惑的竹荪秋葵排骨汤就制作完成了。汤色清澈而醇厚，口感鲜美，竹荪的脆嫩、秋葵的滑润与排骨的鲜香完美融合，再配上枸杞的甘甜，让人回味无穷。

这道汤品不仅好喝，更具有润肺止咳、清热利湿、补气养阴的功效。在寒冷的冬天，喝上一碗这样的汤羹，既能温暖身心，又能滋补养生。快动手试试吧，让这道美味的竹荪秋葵排骨汤成为你餐桌上的亮点。