香菠咕唠肉做法

香菠咕咾肉是一道美味养生的佳肴，其主料包括新鲜的菠萝和猪里脊肉。在制作之前，我们需要准备一些辅料和调料，包括红辣椒、鸡蛋、青尖辣椒、淀粉、白砂糖、花生油、醋、番茄酱、料酒、味精和盐等。下面，让我们一起来了解一下制作香菠咕咾肉的详细步骤。

将猪里脊肉切成薄片，然后加入精盐、味精和料酒腌制15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。接着，将猪肉片倒入全蛋液和淀粉中，用手抓匀，让肉片裹上一层薄薄的淀粉糊。

然后，将菠萝和青红椒切成片状，备用。将腌制好的肉片拍上干粉，并用手制成圆球形。将肉球放入热油锅中炸至外酥里嫩，呈金黄色时即可捞出。

接下来，在锅中留少许底油，加入番茄酱、清水、精盐、白糖、味精和白醋，用湿淀粉勾芡，制作出香浓的酱汁。将炸好的肉球、菠萝片和青红椒片放入锅中，快速翻炒均匀，让酱汁包裹住每一片食材，呈现出诱人的色泽和口感。

这道香菠咕咾肉的特色在于其独特的口感和味道。猪肉的外酥里嫩和菠萝的酸甜口感完美结合，加上辅料的点缀和调料的勾兑，让人回味无穷。这道菜不仅美味可口，还具有补虚养身的功效，是一道不可多得的美食佳品。

在品尝这道香菠咕咾肉的不禁让人想起那些美食带来的幸福时光。让我们一同沉浸在这道菜的香气中，享受美食带来的愉悦和满足。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，香菠咕咾肉都是一道非常受欢迎的菜肴，定能让大家留下美好的回忆。

香菠咕咾肉是一道集美味、养生、文化于一体的佳肴。在繁忙的生活中，让我们通过烹饪这道美食，感受生活的美好和味蕾的幸福。无论是作为一道家常菜肴还是招待客人的美食，香菠咕咾肉都能带给我们无尽的惊喜和满足。