养血补气：榴莲乌鸡汤怎么做

榴莲乌鸡汤：养血补气的美味佳肴

榴莲，被誉为“热带水果之王”，其独特的香味和口感让人难以忘怀。今天，我们将以榴莲为主料，搭配营养丰富的乌鸡，为您呈现一道养血补气的美食——榴莲乌鸡汤。

主料：

榴莲壳适量、乌鸡半只（约一斤）、红枣5颗。

做法步骤：

1. 选购榴莲时，要选择微微开口、香味浓郁的较圆形状，每一个包块饱满。这样的榴莲买回家就可以享用。

2. 将选购好的榴莲打开，取出果肉。看，每一块都有肉，让人忍不住想品尝。虽然卖家提供的榴莲数量有限，但肉质还算不错。

3. 乌鸡洗净，用热水焯烫一下，去除血沫。这个过程是煲汤的重要步骤，可以去除乌鸡的腥味。

4. 用清水冲洗乌鸡，去除血沫。让乌鸡更加干净，为下一步煲汤做好准备。

5. 千万不要将榴莲籽舍弃。煮熟后，榴莲籽的口感香脆，非常好吃！将榴莲壳的白色部位切下，切成小块。将5个红枣去核，切成小块。

6. 加入适量清水，将所有材料倒入砂锅中。开大火煮开后，转小火慢慢炖煮2个小时。这样煲出来的汤更加浓郁。

7. 成品汤呈现淡雅的乳白色，口感鲜美。没有榴莲的浓烈味道，只有淡淡的香气扑鼻而来。品尝一口，令人陶醉。

榴莲乌鸡汤不仅口感鲜美，而且具有养血补气的功效。乌鸡含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，对于身体虚弱、免疫力较差的人有很好的滋补作用。而榴莲则含有丰富的维生素和矿物质，对于补充身体能量、增强免疫力也有很好的效果。这道汤品适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补血养气的人群。

在享受这道美味佳肴的也要注意适量食用，避免过量摄入糖分和脂肪。对于对榴莲过敏的人群，也要谨慎食用。榴莲乌鸡汤是一道美味与营养并存的佳肴，值得一试。