莲子豆浆布丁怎么做？莲子豆浆布丁的15步做法

豆浆布丁与莲子糖的完美结合

今天，让我们一起美味的豆浆布丁与独特的莲子糖相结合的独特做法。准备好你的味蕾，迎接这场味蕾的盛宴吧！

主要食材：

无糖豆浆 350G，细砂糖 40G，吉利丁 8.5G，淡奶油 50G。此外还需要适量的莲子。

制作步骤：

一、将吉利丁提前浸泡在冷开水中软化备用。将莲子清洗干净，加入适量的水放入锅中煮软。我喜欢保持莲子有一定的嚼劲，所以不会煮得过软。

二、将煮好的莲子捞出，待凉备用。

三、在无糖豆浆中加入细砂糖，放入奶锅中，用小火边搅拌边加热，温度达到40-50度后熄火，不需要将其煮沸。

四、将软化并挤干水分的吉利丁片加入豆浆中，持续搅拌，直至吉利丁完全融化。

五、加入淡奶油，搅拌均匀。将制成的豆浆布丁液放置一旁待凉。

六、将降温后的布丁液倒入杯中，每杯只需倒入半杯的量。然后放入冰箱冷藏，直至凝固。

七、接下来制作莲子布丁液。将红糖与细砂糖称重备用，将冷开水、红糖和细砂糖一起倒入奶锅中，小火加热至40-50度后熄火。

八、加入泡软并挤干水分的吉利丁片，持续搅拌直至吉利丁完全融化，放置一旁待凉。

九、从冰箱中取出已凝固的豆浆布丁，在其表面放上煮好的莲子。

十、淋上已冷却的红糖液，再次放入冰箱，直至完全凝固即可食用。

这款豆浆布丁与莲子糖的完美结合，不仅口感丰富，而且营养丰富。豆浆的细腻与莲子的清香相得益彰，再搭配上红糖的独特味道，让人回味无穷。无论是作为甜品还是零食，都能给你带来别样的体验。快来一起尝试制作这款美味的豆浆布丁与莲子糖吧！

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