草莓果酱的10种家常做法大全

草莓果酱的三种制作方法

一、【原创作者珊珊167261】

主料：草莓500g

辅料：白糖150G、冰糖50G、盐适量

制作步骤：

1. 采摘新鲜的草莓，去蒂并清洗干净。

2. 将草莓浸泡在加了盐的水中20分钟，以去除杂质。

3. 将草莓切碎，加入白糖和冰糖腌制1小时，让其渗出果汁。

4. 将腌制好的草莓倒入锅中，加入少量水，大火煮开后转小火，煮至果酱浓稠。如何判断果酱是否熬好？可以在碟子上滴上一些果酱，稍微冷却后用手划上一道，如果看到清晰的分裂痕迹，就说明果酱已经熬好了。

5. 在熬制果酱的过程中，要对瓶子进行消毒处理。将瓶子放入烧开的水中浸泡，防止细菌滋生。

6. 将熬好的果酱趁热装入消毒后的瓶子中，密封保存。

小贴士：

1. 测试果酱的凝固点，用手划出清晰的痕迹，如果果酱熬制好了，如果没有就继续熬制。

2. 保存果酱的瓶子要开水消毒，确保无油无水。果酱要趁热装入，避免冷却后装瓶导致细菌滋生。

二、【原创作者快乐的果果多】

主料：草莓1000g

辅料：白沙糖200g、冰糖100g（添加后可让果酱更粘稠）

制作步骤：

1. 采摘新鲜的草莓（也可在市场或水果店购买鲜的）。

2. 将草莓洗净并称重，切成小块。将草莓和糖交替放入容器内，用保鲜膜封好，放置到0℃或4℃的环境中3~6小时，让草莓汁充分腌制出来。

3. 将腌制好的草莓倒入锅中（无需额外加水），小火慢炖，熬煮至粘稠度适宜，大约15~30分钟。

4. 在熬煮过程中，不断搅拌并用勺子背面按压草莓，将其捣碎。

5. 熬制完成后，待温度降至80℃以下，装瓶即可食用。放置4℃的冰箱中冷藏后口感更佳。

小贴士：

充分腌制和小火慢炖是关键。冰糖的选择性添加可以让果酱更加粘稠。

三、【原创作者行云流水s】

主料：草莓600g、白糖50g、清水适量

制作步骤：

1. 准备好草莓，摘去蒂并清洗干净。

2. 将草莓与绵白糖混合在一起。

3. 加入适量的水，小火慢熬。

4. 在熬制过程中不断搅动，将草莓搅碎，果肉分离。大约熬30分钟后，加入白糖继续熬至白糖融化，然后关火。

5. 晾凉后，即成美味的草莓果酱。

每一款草莓果酱都有其独特的制作方法和风味，可以根据个人口味选择喜欢的版本进行制作。享受自制果酱的乐趣吧！