豇豆肉丝焖面

一起烘焙网为您带来豇豆肉丝焖面的独特做法

在繁忙的家常菜烹饪中，一道豇豆肉丝焖面总能让人回味无穷。这道融合了豇豆与猪肉的美味佳肴，既简单又营养，深受大家喜爱。

食材明细：新鲜的豇豆克，猪里脊肉250克，细蒸面500克。还需要葱末、姜粉、料酒、生抽、白糖、盐和八角等调料。

制作步骤：

1. 豇豆处理：先将豇豆的头尾去掉，洗净并控水，然后用手掐成寸断。

2. 肉类准备：里脊肉切成丝，加入料酒拌匀，腌制十分钟。

3. 蒸面处理：购买的细面已经是蒸熟的状态，如果自家制作需要事先蒸熟。

4. 炒制过程：热锅倒油，待油六成热时，放入里脊肉丝翻炒至变色。接着加入姜粉和葱末，继续翻炒出香味。然后，放入豇豆翻炒至断生。

5. 调味炖煮：加入一个八角、两汤匙生抽，并加水炖煮出香味。大火煮开后，收汁，留下适量的汤汁用来炒面。

6. 焖面环节：将蒸面散开平铺在菜上，改小火，盖上锅盖，焖两三分钟。然后用筷子将蒸面和菜炒匀。

小贴士：

1. 炒肉时要多放点油，余下的带有肉香的油用来炒豇豆。

2. 豇豆放八角能提味，让整道菜品有炖肉的味道。

3. 细蒸面放入前要散开，以防粘连。

4. 豇豆要煮熟，不能生食。

5. 炖煮豇豆时留下的汤汁要适中，太多或太少都会影响口感。

6. 对于不喜欢姜的人，可以选择使用姜粉，既能去肉腥又不影响口感。

豇豆肉丝焖面的营养分析：

豇豆提供了丰富的优质蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和微量元素，易于消化吸收。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精等人群食用。

里脊肉为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。它含有的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

这道豇豆肉丝焖面的做法简单，营养丰富，适合各种人群食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能让您和家人享受到家的温馨和美味。快来一起尝试制作吧！

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