奶香红茶戚风的制作方法

烘焙爱好者们，一起烘焙网的小编今天为大家带来一款奶香红茶戚风的制作方法。让我们一同感受这款融合了红茶香气的戚风蛋糕带来的独特美味。

所需主料包括低筋面粉120g、鸡蛋2个、淡奶油30g、油30g、白糖90g、水100g和红茶3g。这些材料将在我们的手中转化为一道美味的烘焙佳品。

让我们开始制作。将水烧开后，加入红茶，过滤出红茶水备用。这是我们的特一，红茶的香气将为戚风蛋糕增添独特的味道。

接下来，将蛋清和蛋黄分别打进无油无水的容器中。在蛋黄中，加入油、30g白糖、红茶水和淡奶油，并搅拌均匀。然后，筛入低筋面粉，顺着同一个方向用刮刀由下往上翻拌均匀。这一步需要注意搅拌的技巧，以确保面糊的均匀和细腻。

然后，我们来处理蛋清。使用打蛋器将蛋清打到鱼泡眼状，然后分三次加入剩余的白糖。这一步需要耐心和细心，以确保蛋清的稳定性和口感。

现在，我们已经完成了所有的准备工作。接下来，就可以将面糊倒入戚风模具中，放入预热好的烤箱中进行烘烤。等待烘烤完成后，取出戚风蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模。

这款奶香红茶戚风蛋糕融合了红茶的香气和戚风蛋糕的细腻口感，是一道非常美味的烘焙佳品。无论是自己品尝还是赠送亲友，都是非常好的选择。希望大家能够尝试制作，享受烘焙的乐趣。

期待您尝试制作后，与我们分享您的烘焙心得和体验。一同感受烘焙带来的乐趣和美好！