牛奶面包的做法 做出超级松软的面包

这款牛奶面包卷，口感松软无比，每一口都让人陶醉。这种特殊的口感源于其独特的制作技巧与配方，那就是添加了“汤种”。

何为“汤种”呢？它是一种温热的面种或稀的面种，是制作面包的秘密武器。汤种的作用在于使面包组织更加柔软，具有弹性，并延缓面包的老化过程。这种制作方法可谓是匠心独运，让面包的口感达到了一个新的高度。

接下来，让我们揭晓这款面包的配方：

汤种：由水、全脂牛奶和面包粉混合加热制成，让其米糊化，然后冷却备用。

面团：需要面包粉、干奶粉、糖、盐、即食酵母、全脂牛奶、鸡蛋和融化的无盐黄油。将这些材料按照一定比例混合，就能形成松软的面团。

制作流程如下：

首先制作汤种，将面粉、水、牛奶放入平底锅上加热，搅拌至米糊化，然后装入小碗，盖上保鲜膜，待其冷却。

接着，将面粉、酵母、盐、糖和干奶粉混合搅拌均匀。再取一个碗，将汤种、黄油、牛奶和鸡蛋搅拌均匀。然后将两种食材按顺序倒入面团料理机中，搅拌15-20分钟，直到面团拉扯出小圆孔。

之后进行面团的发酵，将发酵好的面团分成9等分，每等分都要用手揉搓滚圆，成为球状，然后放入烤盘中。

每一个步骤都需要细心制作，才能做出这款口感松软的牛奶面包卷。当你拿起一个面包卷，轻轻咬一口，你会感受到那种特有的柔软与香甜，这就是“汤种”的魔力所在。而制作过程中的每一个细节，都是为了这一口美好的享受。

想象一下，在悠闲的午后，一杯香浓的咖啡或一杯清茶，配上这款牛奶面包卷，真是人间美味。快动手试试吧，让你的味蕾也能体验到这款面包的美妙之处。哇塞，面包的制作过程简直是一场奇妙的魔法秀！来，跟着我一竟吧！

我们要将面团揉到光滑细腻，这步可是制作美味面包的基础。接着，把面团放到一个温暖湿润的地方，轻轻地盖上保鲜膜，让它进行二次发酵。时间悄悄流逝，面团逐渐膨胀，变成原来的两倍大小，就像个小魔法一样神奇。

大约40分钟后，面团发酵完成，我们再来给它穿上漂亮的“外衣”。刷上一层薄薄的鸡蛋液体，让面包表皮更加光滑亮泽。

这时，烤箱也要提前做好准备，预热到180度。把面包送进烤箱，等待它的又一次蜕变。在温暖的烤箱里，面团逐渐膨胀，变成我们熟悉的面包形状。

20-25分钟后，面包出炉了！刷上一层黄油，让它的味道更加香甜。瞬间，一股奶香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

看着这个诱人的面包，是不是已经嘴馋了呢？快动手试试吧，让我们一起享受这个美味的烘焙时刻！无论是搭配早餐、午餐还是晚餐，这款面包都是绝佳的选择。让我们一起沉浸在面包的香气中，享受这份来自味蕾的幸福吧！