鸡蛋苦瓜羹怎么做?鸡蛋苦瓜羹的7步做法
烘培技术 2022-07-03 22:04www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料:苦瓜300g,鸡蛋52g,食油5g,盐1g,淀粉4g,清汤200g
步骤:
1.准备好苦瓜和鸡蛋。淀粉用水调匀;鸡蛋磕破于碗中,将蛋清蛋黄分离;苦瓜剖开去籽、切片备用。
2.苦瓜倒入搅拌机,搅打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.锅中油热淋入清汤一碗,大火煮开。
5.蛋清打散,均匀转动倒入锅中,煮开。
6.蛋黄打撒,淋入锅中;用勺子慢慢推散开。
7.淋入淀粉汁,加入食盐调好味即可盛入碗中;佐餐热饮均可。
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