怎样在家制作提拉米苏蛋糕有图

烘焙食谱 2022-07-03 15:16www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

 

提拉米苏,蛋糕

  主料:低筋面粉100g,鸡蛋5个,色拉油60g,牛奶60g,糖粉60g,柠檬2片,可可粉10g,浓缩咖啡5g,淡奶油250g,马斯卡彭250g,砂糖60g,清水10g,吉利丁片2片,蛋黄2个

        

  怎样在家制作提拉米苏蛋糕有图步骤

  1. 蛋白加入40克糖粉分三次打发至硬性发炮

  2. 蛋黄中加入牛奶,色拉油,20克糖粉,柠檬汁,可可粉,浓缩咖啡拌匀,低粉过筛炒菜式搅拌均匀

  3. 蛋白液和蛋黄液混在一起用切刀拌匀

  4. 将蛋糕液倒入铺了锡纸的烤盘中,烤箱170度预热五分钟,中层上下火170度20分钟即可。待冷却后取出备用。

  5. 60克砂糖用10克水加热融化后倒进蛋黄中边倒边搅,直到蛋黄液发白为止

  6. 马斯卡彭奶酪搅匀,加入蛋黄液搅匀,吉利丁片提前半小时冷水泡软后淋干格水加热成液体,待稍冷却后与马斯卡彭液混合搅匀

  7. 淡奶油打发至六分与马斯卡彭糊一起搅匀

  8. 蛋糕坯切出圆形放进圆形蛋糕模具底部,倒入一半慕斯糊

  9. 放入一层手指饼干,不需要放太多这样味道刚刚好,将剩下的慕斯糊全部倒进去

  10. 用刮刀刮平慕斯液,包上保鲜膜入冰箱冷藏一夜

  11. 取出蛋糕上面筛上一层可可粉就可以食用了

  12. 早上起的匆忙没怎么拍好~嘿嘿www.meichubang.com

 

  13. 味道及赞祝亲们开心~~~

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