辣味蒜香奶酪Focaccia的6步做法

 　　辣味蒜香奶酪Focaccia

辣味，蒜香，奶酪

　　深夜看美食节目，纯粹找虐，晚上饿到不行，一大早就起来准备烤这款意大利面包。原配方应该是扁平的面包，不过做成这种loaf也很不错。室友提供的辣椒粉太给力了!!

　　主料：

　　面粉4.5杯 橄榄油1/2杯 干酵母7g 白糖1茶匙 盐1茶匙 黑胡椒粉少许 温水(40°C)2杯

　　辅料：

　　橄榄油(额外使用)1/3杯 大蒜(剁碎)8粒 切达芝士(剁碎)1/2杯 番茄酱(涂膜表面用)1/2杯 百里香少许 干辣椒粉3茶匙

　　辣味蒜香奶酪Focaccia的做法步骤：

　　1. 将糖和干酵母放入温水中搅拌均匀，激活酵母。放置30分钟，直到表面起了很多泡泡。(如图)

　　2. 在酵母溶液中混入“主料”中其余的材料，将面团充分揉匀，团成团。这是团好的面团。

　　3. 取一干净容器，四周抹上橄榄油，面团上也抹上橄榄油，放入容器中，盖上保鲜膜，等待发酵1小时。这是发酵一小时后的面团，体积有之前两倍大，之前面团上的窝窝都平滑了。

　　4. 将面图取出，放入烤盘中，表面撒上辅料表中的材料，调料的顺序是：大蒜，辣椒，芝士，番茄酱，百里香，橄榄油。

　　5. 放置40分钟，等待再次发酵。面团会再增大至两倍。记得用大一点的容器。我只有这么一个烤盘，面团都溢出来了。

　　6. 烤箱预热200°C,放入面包胚，烘焙25分钟即可。15分钟的时候记得翻个面。整个厨房里都弥漫着烘烤面包的香味。

　　小贴士：

　　配料表中的分量做出来可以供一家三口吃一周，自己适量按比例增减材料。

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